Trang chủ > Văn Hoá > An Chay
Bánh xèo nấm mối thật hấp dẫn
Xem: 7058 . Đăng: 23/07/2014In ấn
Bánh xèo nấm mối thật hấp dẫn
Do không thể cấy trồng được nên nấm mối cũng được xem như một thực phẩm sạch và an toàn nhất trong các loại thực phẩm.
Nấm mối ăn dai dai, cùng với vị ngọt và béo tự nhiên, hàm lượng đạm rất cao nên thức ăn này luôn luôn thu hút người dân. Nấm mối được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Món bánh xèo nấm mối - Ảnh: Khánh An
Nguyên liệu:
- Bột bánh xèo, nước cốt dừa, nấm mối, hành tây, hành lá, củ sắn, dầu ăn, rau sống các loại, bánh tráng, dưa chua cà rốt, cải trắng (hoặc dưa đu đủ), nước mắm chay và gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị:
- Cho bột bánh xèo ra thau, đổ nước cốt dừa vào sao cho bột có độ lỏng sền sệt là được. Xắt nhuyễn hành lá cho vào thau bột rồi nêm gia vị vừa đủ
- Nấm mối làm sạch, ướp gia vị vừa đủ, xào sơ
- Hành tây xắt lát mỏng
- Củ sắn xắt sợi, mỏng, sau đó vắt cho ráo nước, nêm gia vị và xào sơ.
- Rau sống rửa sạch, giũ hết nước
- Đâm tỏi ớt và thêm nước mắm chay, dưa chua cà rốt, cải trắng vào.
- Bánh tráng cắt đôi.
Bước 2: Đổ bánh xèo
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 1 ít dầu ăn vào, sau đó đổ khoảng 1 vá bột bánh xèo, tráng đều. Lưu ý: muốn bánh xèo có độ giòn thì phải đổ mỏng, ít bột, để lửa riêu riêu. Nếu đổ dày, bánh sẽ dai và ăn không ngon
- Cho tiếp hành tây, củ sắn và nấm mối vào. Đậy nắp lại khoảng dăm ba phút đến khi bánh chín vàng thì lấy bánh ra, xếp vào đĩa.
Bước 3: Thưởng thức
- Dùng bánh tráng để cuốn rau sống và một ít bánh xèo nấm mối, chấm vào nước mắm cay và thưởng thức. Cái vị ngọt béo, dai dai của nấm mối và củ sắn, hành tây hòa quyện với cái thơm thơm, giòn giòn, beo béo của vỏ bánh trộn lẫn cái the the, cay cay của nước mắm ớt và rau tía tô, rau dấp cá… tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn.
Tống Thị Khánh An
---oOo---
Nguồn: www.giacngo.vn
______________
* Nếu người ăn chay cử ngũ vị tân thì không dùng hành tây, tỏi... và bỏ qua bước thực hiện có gia vị đó
BÀI LIÊN QUAN
Nấu món chay trong chánh niệm ( Nguyên Hân , 9246 xem)
7 nguyên nhân bạn nên dùng dầu dừa (6966 xem)
Ăn chay – không ăn chay ( Hòa thượng Tuyên Hóa , 6860 xem)
Ý nghĩa của sự ăn chay ( Hòa thượng Thích Thiền Tâm , 11398 xem)
Bông cải xanh giúp phòng ngừa ung thư ( Trần Trọng Hiếu , 10638 xem)
Quan điểm về ăn chay của Đạo Phật (10302 xem)
Ăn Chay và Sức Khỏe (7276 xem)
Ý KIẾN BẠN ĐỌC
Nguyện xin hiến trọn đời mình
Cho nguồn Đạo pháp cho tình Quê hương
Thông báo Khóa tu Truyền thống lần thứ 45 do Ni giới Hệ phái Khất sĩ tổ chức tại Tịnh xá Tịnh xá Ngọc Tâm, phường Tân An, tỉnh Tây Ninh
Thông báo Khóa tu Truyền thống lần thứ 45 Do Ni giới Hệ phái Khất sĩ tổ chức từ ngày 29/3 – 06/4 năm Bính Ngọ (ngày 15/5/2026 – 22/5/2026) tại Tịnh xá Ngọc Tâm, phường Tân An, tỉnh Tây Ninh (tỉnh Long An cũ)
Thông báo: Hội thi giáo lý nhân ngày Lễ Tưởng niệm lần thứ 39 Ni trưởng Huỳnh Liên - Đệ Nhất Trưởng Ni giới Hệ phái Khất sĩ Việt Nam
Nhân ngày lễ Tưởng niệm lần thứ 39 Ni trưởng Huỳnh Liên - Đệ Nhất Trưởng Ni giới Hệ phái Khất sĩ Việt Nam, Tổ đình Tịnh xá Ngọc Phương sẽ tổ chức Hội thi giáo lý về cuộc đời và đạo nghiệp của Ni trưởng Đệ Nhất.
Thông báo Khóa tu Truyền thống lần thứ 44 do Ni giới Hệ phái Khất sĩ tổ chức tại Thiền viện Minh Đăng (tỉnh Đồng Nai)
Thông báo Khóa tu Truyền thống lần thứ 44 Do Ni giới Hệ phái Khất sĩ tổ chức từ ngày 23/01– 29/01 năm Bính Ngọ (11/3/2026 – 17/3/2026) tại Thiền viện Minh Đăng, Ấp Bến Nôm I, xã Thống Nhất, tỉnh Đồng Nai
Thông báo Khóa Bồi dưỡng đạo hạnh lần thứ 9 do Ni giới Hệ phái Khất sĩ tổ chức
Tiếp theo thời khóa tu học trong 3 tháng An cư là chương trình 10 ngày bồi dưỡng đạo hạnh cho chư Ni trực thuộc NGHPKS, bắt đầu từ mùng 1 tháng 7 đến ngày mùng 10 tháng 7 năm Ất Tỵ (PL.2569 – DL.2025) tức ngày 23.8.2025 – 01.9.2025.
Thông báo Lớp Giáo lý trực tuyến
Thời gian tụng kinh, thuyết giảng trực tuyến như sau: Tụng kinh: Hàng ngày từ 6g30 – 7g15 tối là thời khóa tụng kinh, các ngày sám hối trì tụng Hồng Danh Bửu Sám. Thuyết giảng: 7g30 – 8g30 tối hàng ngày
VIDEO
Trực tiếp: Phiên Bế mạc Hội thảo Khoa học Ni trưởng Huỳnh Liên tại Pháp viện Minh Đăng Quang - Ban Truyền hình Trực tuyến PSO
Pháp âm MP3
- 0 - Lời Mở Đầu
- 01 - Võ Trụ Quan
- 02 - Ngũ Uẩn
- 03 - Lục Căn
- 04 - Thập Nhị Nhơn Duyên
BÀI XEM NHIỀU
Ảnh hưởng của Kinh Kim Cang đối với Thiền tông
Kinh sách PDF của HT Nhất Hạnh
Kinh sách PDF của Hòa thượng Thích Thanh Từ
LỊCH VIỆT NAM
THỐNG KÊ













Lễ an vị Phật
Lễ Tưởng niệm 60 năm Đức Tổ sư vắng bóng - Giáo hội
Theo đó, Ban Tổ chức tang lễ đã cung đón chư Tôn đức lãnh đạo GĐ.III PGKS; chư Tôn đức Hệ phái PGKS tại Gia Lai Đông, Gia Lai Tây; chư Tôn đức GĐ.II PGKS; Ni giới GĐ.III PGKS; Ni giới Hệ phái PGKS Gia Lai Đông; Ban Hoằng pháp GĐ.III PGKS; chư Tôn đức Tăng Ni Hệ phái PGKS tại Vạn Ninh; chư Tôn đức Tăng Ni trụ trì các tự viện trong và ngoài tỉnh; đoàn lãnh đạo Đảng ủy, HĐND, UBND, Ủy ban MTTQVN, Công an phường An Nhơn Đông; cùng các đoàn Phật tử xa gần thân lâm về Tịnh xá Ngọc Liên kính viếng Giác linh Hoà thượng.
Trưởng lão Hoà thượng Giác Chiến là vị Tôn túc nhiều năm gắn bó và sinh hoạt Phật sự cùng chư Tôn đức PGKS tỉnh Bình Định (nay là tỉnh Gia Lai). Vào những năm 1969 – 1970, hữu duyên với vùng đất An Nhơn, Bình Định (cũ), Ngài được quý Phật tử phát tâm cúng dường mảnh đất để có chỗ dừng chân đồng thời tạo không gian hữu duyên cho bà con Phật tử về nương theo tu tập. Từ nhân duyên đó, ngôi đạo tràng Tịnh xá Ngọc Liên được Ngài khai sơn dựng lập. Song, với một lòng mang theo chí nguyện hành đạo du phương, nên sau đó, ngôi Tịnh xá Ngọc Liên được Ngài giao lại cho người đệ tử là TT. Giác Ngôn tiếp nối trụ trì, Ngài lại cất bước trên con đường du phương tịnh xứ.
Được biết, chiều 12/04/2026 (25/02/Bính Ngọ), lúc 13h00, chư Tôn đức lãnh đạo GĐ.III PGKS đã thân lâm Giác linh đường, cử hành nghi thức truy điệu và phụng tống kim quan Trưởng lão Hoà thượng Giác Chiến đến đài hoá thân An Viên Gia Lai trà tỳ.
Một số hình ảnh được ghi nhận:
Nguồn: www.daophatkhatsi.vn
---oOo---













