NI TRƯỞNG HUỲNH LIÊN
  • Thích Nữ Huỳnh Liên
  • Thích Nữ Huỳnh Liên
  • Thích Nữ Huỳnh Liên

 

Nguyện xin hiến trọn đời mình

Cho nguồn Đạo pháp cho tình Quê hương

 

THẬP ĐẠI ĐỆ TỬ
  • Thích Nữ Bạch Liên
  • Thích Nữ Thanh Liên
  • Thích Nữ Kim Liên
  • Thích Nữ Ngân Liên
  • Thích Nữ Chơn Liên
  • Thích Nữ Quảng Liên
  • Thích Nữ Quảng Liên
  • Thích Nữ Tạng Liên
  • Thích Nữ Trí Liên
  • Thích Nữ Đức Liên
  • Thích Nữ Thiện Liên
THÔNG BÁO

Thông báo thời gian Khóa tu, lễ Tưởng niệm và Phật sự quan trọng trong tháng 3 năm Kỷ Hợi – 2019 của Ni giới Khất sĩ

- Ngày 19 tháng 3: Lễ Tưởng niệm lần thứ 32 Ni trưởng Đệ Nhất - Ngày 24 tháng 3: Lễ khánh thành Tịnh xá Ngọc Quang, ấp Thuận An, xã Long Thuận, TX. Gò Công, Tiền Giang

Thông báo Kỳ thi nhân ngày lễ Tưởng niệm lần thứ 32 Ni trưởng Đệ Nhất

Nhân ngày lễ Tưởng niệm lần thứ 32 Ni trưởng Huỳnh Liên, Đệ Nhất Trưởng Ni giới Hệ phái Khất sĩ Việt Nam, tại Tổ đình Ngọc Phương sẽ tổ chức kỳ thi về cuộc đời và đạo nghiệp của Ni trưởng Đệ Nhất.

VIDEO HÔM NAY

Tu hạnh Bồ tát Quan Thế Âm - Đại đức Thích Minh Lực

Pháp âm MP3

  • 0 - Lời Mở Đầu
  • 01 - Võ Trụ Quan
  • 02 - Ngũ Uẩn
  • 03 - Lục Căn
  • 04 - Thập Nhị Nhơn Duyên

LỊCH VIỆT NAM

THỐNG KÊ

 

Trang chủ > Văn Hoá > An Chay

Bánh xèo nấm mối thật hấp dẫn

Tác giả: Tống Thị Khánh An.  
Lượt xem: 2502 . Ngày đăng: 23/07/2014In ấn

Bánh xèo nấm mối thật hấp dẫn

 

GNO - Nấm mối được xem như một “đặc sản” quý hiếm của người dân nông thôn Việt Nam. Nấm mối mọc tự nhiên dưới đất vào khoảng tháng 5 - 6 âm lịch. 

Do không thể cấy trồng được nên nấm mối cũng được xem như một thực phẩm sạch và an toàn nhất trong các loại thực phẩm.

Nấm mối ăn dai dai, cùng với vị ngọt và béo tự nhiên, hàm lượng đạm rất cao nên thức ăn này luôn luôn thu hút người dân. Nấm mối được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. 

banh xeo nam moi.jpg
Món bánh xèo nấm mối - Ảnh: Khánh An

Nguyên liệu:

- Bột bánh xèo, nước cốt dừa,  nấm mối, hành tây, hành lá, củ sắn, dầu ăn, rau sống các loại, bánh tráng, dưa chua cà rốt, cải trắng (hoặc dưa đu đủ), nước mắm chay và gia vị.

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị:

-  Cho bột bánh xèo ra thau, đổ nước cốt dừa vào sao cho bột có độ lỏng sền sệt là được. Xắt nhuyễn hành lá cho vào thau bột rồi nêm gia vị vừa đủ

-  Nấm mối làm sạch, ướp gia vị vừa đủ, xào sơ

- Hành tây xắt lát mỏng

- Củ sắn xắt sợi, mỏng, sau đó vắt cho ráo nước, nêm gia vị và xào sơ.

- Rau sống rửa sạch, giũ hết nước

- Đâm tỏi ớt và thêm nước mắm chay, dưa chua cà rốt, cải trắng vào.

-  Bánh tráng cắt đôi.

Bước 2: Đổ bánh xèo

- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 1 ít dầu ăn vào, sau đó đổ khoảng 1 vá bột bánh xèo, tráng đều. Lưu ý: muốn bánh xèo có độ giòn thì phải đổ mỏng, ít bột, để lửa riêu riêu. Nếu đổ dày, bánh sẽ dai và ăn không ngon

- Cho tiếp hành tây, củ sắn và nấm mối vào. Đậy nắp lại khoảng dăm ba phút đến khi bánh chín vàng thì lấy bánh ra, xếp vào đĩa.

Bước 3: Thưởng thức

- Dùng bánh tráng để cuốn rau sống và một ít bánh xèo nấm mối, chấm vào nước mắm cay và thưởng thức. Cái vị ngọt béo, dai dai của nấm mối và củ sắn, hành tây hòa quyện với cái thơm thơm, giòn giòn, beo béo của vỏ bánh trộn lẫn cái the the, cay cay của  nước mắm ớt và rau tía tô, rau dấp cá… tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn.

Tống Thị Khánh An

---oOo---

Nguồn: www.giacngo.vn 

______________

* Nếu người ăn chay cử ngũ vị tân thì không dùng hành tây, tỏi... và bỏ qua bước thực hiện có gia vị đó

BÀI LIÊN QUAN

Nấu món chay trong chánh niệm  ( Nguyên Hân , 2482 xem)

7 nguyên nhân bạn nên dùng dầu dừa  (2618 xem)

Ăn chay – không ăn chay  ( Hòa thượng Tuyên Hóa , 2268 xem)

Ý nghĩa của sự ăn chay  ( Hòa thượng Thích Thiền Tâm , 2242 xem)

Bông cải xanh giúp phòng ngừa ung thư  ( Trần Trọng Hiếu , 2330 xem)

Quan điểm về ăn chay của Đạo Phật  (2430 xem)

Ăn Chay và Sức Khỏe  (2288 xem)

Ý KIẾN BẠN ĐỌC